Kalau berbicara soal masakan, tentu tak lepas dari penggunaan berbagai bumbu yang bikin masakan jadi terasa lezat. Perpaduan rasa asin, manis, gurih, asam, dan pedas pada masakan menjadi faktor yang bisa menggugah selera makan.

Untuk mendapatkan rasa asin, umumnya kita menggunakan garam.

Tapi tahukah Anda?

Menggunakan kecap asin sebagai pengganti garam bisa meningkatkan kelezatan pada masakan, lho!

Itu karena banyak komponen lain selain garam yang terkandung dalam kecap asin. Sehingga tidak hanya menghasilkan rasa asin, juga aroma unik yang berbeda & menjadikan masakan Anda semakin spesial!

==AS1==

Apa Itu Kecap Asin?

Kecap asin sendiri adalah hasil fermentasi bahan nabati atau hewani berprotein tinggi di dalam larutan garam.

Kecap asin biasanya berwarna coklat tua, berbau khas, rasa asin dan dapat meningkatkan rasa sedap pada masakan.

Untuk kecap asin yang berbahan dasar protein nabati biasanya terbuat dari kedelai dengan komposisi garam yang lebih banyak.

Jangan tertukar dengan kecap ikan ya! Meskipun sama-sama terasa asin, bahan dasar pembuatan kecap ikan adalah ikan laut. Aromanya juga berbeda jauh, kecap asin memiliki aroma yang lebih ringan dan tidak menyengat seperti kecap ikan.

Manfaat / Kelebihan Kecap Asin dibandingkan Garam

Selain memberikan aroma dan rasa yang lezat, ternyata menggunakan kecap asin juga memberikan berbagai manfaat lho!

Apa saja sih? Ini dia 3 manfaat / kelebihan kecap asin dibandingkan jika Anda menggunakan garam :

1. Sumber Sodium yang Cukup

Sodium merupakan mineral penting yang dibutuhkan untuk fungsi tubuh sehari-hari termasuk dalam transmisi saraf dan mengatur tekanan darah.

Walau menyehatkan, terdapat batasan konsumsi sodium yaitu 2.300 miligram per hari bagi yang sehat dan 1.500 miligram bagi yang memiliki riwayat penyakit kardiovaskular atau di atas 51 tahun.

Satu sendok teh kecap asin mengandung sekitar 335 miligram sodium. Sedangkan dalam satu sendok teh garam mengandung sekitar 7.000 miligram sodium.

Wah! Bahaya sekali ya ternyata kalau menggunakan garam secara berlebihan!

Rasa kaya dari kecap asin ini bisa membuatnya tak membutuhkan jumlah banyak agar terasa asin. Hal ini bisa membuat konsumsi sodium ini jadi lebih terkendali dan tak dilakukan secara berlebihan.

Penelitian tahun 2009 mengungkap bahwa menggantikan garam dengan kecap asin tidak menurunkan rasa makanan. Namun di sisi lain, hal ini bisa menurunkan total sodium yang masuk ke dalam tubuh.

2. Memiliki Kandungan Anti Alergi

Berbagai pemicu alergi pada tubuh manusia

Penelitian tahun 2005 mengungkap bahwa kecap asin memiliki kandungan anti alergenik di dalamnya.

Pada percobaan yang dilakukan terhadap manusia, mereka yang mengkonsumsi kecap asin dan memiliki alergi diketahui membaik kondisinya dibanding pada yang mengonsumsi placebo.

Walau penelitian lanjutan masih dibutuhkan, namun hasil ini menjelaskan manfaat untuk mengkonsumsi kecap asin.

3. Memiliki Kandungan Antioksidan

Penelitian pada tahun 2005 mengungkap bahwa kecap asin kaya dengan shoyuflavones, sebuah antioksidan alami.

Kandungan ini melindungi tubuh dari cedera dari radikal bebas yang dibuat oleh tubuh secara alami ketika mencerna makanan.

Radikal bebas bisa mempercepat proses penuaan serta meningkatkan risiko penyakit jantung maupun kanker.

Hasil penelitian mengungkap bahwa antioksidan pada kecap asin menurunkan efek peradangan serta meningkatkan produksi asam gastrik yang bisa membantu pencernaan.

Selain kandungan antioksidan, ada juga kandungan antimikrobial di dalamnya. Kandungan ini diketahui efektif melindungi tubuh dari bakteri tertentu.

==AS2==

11 Rekomendasi Kecap Asin Terenak

Nah, setelah mengetahui segudang manfaat dari kecap asin, kini masuk ke segmen yang paling ditunggu.

Ini dia 11 rekomendasi kecap asin terenak dengan kualitas terbaik hanya untuk Anda!

Masakan lezat dan tubuh semakin sehat, yuk mulai kurangi penggunaan garam berlebih & beralih ke kecap asin!

Jangan lupa untuk langsung checkout produknya di tautan yang tersedia di setiap segmen produknya.

Semua penjualnya sudah tim S-gala.com pilihkan khusus untuk Anda!

Harga termurah, produk original, dan jaminan pelayanan terbaik.

1. Kecap Asin Menjangan No. 150

Kecap asin Cap Menjangan sudah dikenal sejak tahun 1931. Kecap Menjangan adalah salah satu cap kecap asin yang sudah populer di kalangan pemasak.

Ada beberapa varian yang dibuat oleh cap Menjangan. Untuk varian no. 150, kecap ini disebut juga kecap putih karena tidak mengubah warna makanan
menjadi hitam.

Kecap Asin Tradisional pioner khas Jawa Timur yang menggunakan kedelai Non-GMO yang di fermentasi secara alami dengan biji kedelai pilihan yang premium.

Kecap ini sangat cocok untuk untuk makanan berbuah dan tim ikan.

Kecap Asin Menjangan No. 150 ini merupakan Kecap Asin dengan tipe Light. Perbedaan masing masing nomor terletak pada tingkat kegurihan. Semakin kecil nomornya, semakin gurih dan harum.

Kini Kecap Asin Menjangan No.150 tersedia ukuran 140ml & 600ml.

Dapatkan produknya melalui tautan Official Store Kecap Menjangan di Tokopedia & Shopee berikut ini :

==AFT : https://invol.co/clgbulv(Tokopedia)

==AFS : https://shp.ee/cvre286(Shopee)

==KW=Kecap Asin Menjangan

2. Kecap Asin Tropicana Slim

Rasanya tetap gurih dan enak meskipun rendah garam

Anda sedang menjalani program diet atau ingin mengganti garam dengan kecap asin, tetapi masih khawatir dengan kandungan garamnya?

Mari gunakan kecap asin Tropicana Slim ini. Kecap asin ini memiliki kandungan garam yang sedikit, tetapi tetap bisa memperkuat cita rasa masakan.

Alhasil makanan jadi tetap gurih dan enak meskipun rendah garam. Selain itu, Anda juga tidak perlu khawatir karena kecap asin ini bebas lemak. Dengan kecap asin ini, program diet Anda pasti lebih berhasil dan Anda bisa menjalani gaya hidup sehat dengan enak.

==KW=Kecap Asin Tropicana Slim

3. Lee Kum Kee Dark Soy Sauce

Kecap asin non-MSG yang banyak digunakan di hotel-hotel berbintang dunia.

Warna masakan yang kecokelatan terkadang bisa makin menggugah selera. Namun, jika menuangkan kecap asin terlalu banyak, makanan jadi keasinan.

Dengan kecap asin bertekstur kental ini, Anda akan mendapatkan warna masakan yang pekat dan rasa kedelai yang kaya rasa.

Kecap asin Lee Kum Kee ini dibuat tanpa MSG dan telah bersertifikasi Halal.

Kecap ini sangat cocok dipakai pada masakan Cina, seperti bubur, tim ikan, dan tumisan lainnya. Kecap asin berkualitas yang sudah ada sejak 1888 ini bahkan sudah digunakan di hotel-hotel berbintang dunia.

==KW=Lee Kum Kee Dark Soy Sauce

4. Kecap Asin ABC

Siapa yang nggak kenal dengan brand ABC, merk ini memang jadi salah satu produsen kecap dan bumbu masak yang terkenal di Indonesia.

Kecap asin yang enak ini terbuat dari kombinasi bahan-bahan berkualitas tinggi seperti, fermentasi kacang kedelai yang rendah lemak dan biji-bijian pilihan kaya protein.

Kecap asin ABC memiliki cita rasa asin yang gurih. Produk ini cocok digunakan sebagai bumbu masakan, topping untuk menambah cita rasa hidangan seperti bubur ayam, serta untuk memarinasi daging.

Komposisi yang membuat kecap asin ini adalah air, garam, gula, kedelai, biji gandum, penguat rasa (inosinat guanilat dan monosodium glutamat) dan pengawet natrium benzoat.

Kecap asin ABC ini disajikan dalam beberapa varian kemasan seperti refill dan botol dengan beberapa ukuran sehingga Anda dapat membelinya sesuai dengan kebutuhan.

==KW=Kecap Asin ABC

==AS3==

5. Kecap Asin Indofood

PT Indofood Sukses Makmur Tbk. juga memiliki produk kecap asin yang bisa menjadi pilihan Anda.

Seperti diketahui, Indofood merupakan produsen berbagai jenis makanan, minuman, dan juga aneka bumbu dapur.

Produk dari Indofood dibuat dengan bahan berkualitas yang diproses secara modern dan higienis sehingga menghasilkan produk dengan cita rasa istimewa.

Di samping itu, Kecap Asin Indofood juga dibanderol dengan harga yang terbilang terjangkau.

==KW=Kecap Asin Indofood

6. Kikkoman All Purpose Soy Sauce

Kikkoman merupakan merek asal Jepang yang terkenal dengan produk bumbu masakannya, termasuk kecap asin atau soy sauce yang merupakan produk andalannya.

Kalau Anda pergi ke restoran Jepang di Indonesia, maka salah satu bumbu yang pasti dipakai adalah Kikkoman All Purpose Soy Sauce.

Produk ini dibuat secara tradisional menggunakan campuran bahan yang terdiri atas air, kedelai, gandum, dan garam.

Mengutip dari laman resminya, proses pembuatan Kikkoman All Purpose Soy Sauce setidaknya memakan waktu selama tujuh bulan lamanya. Hal itu dimaksudkan untuk memperoleh rasa yang kaya dan umami.

Memang rasanya unik dan cukup berbeda dengan kecap asin pada umumnya. Kekentalan dan warnanya juga cenderung lebih pekat.

Cocok banget untuk dijadikan cocolan sushi. Apalagi sekarang tersedia juga dalam kemasan sachet yang mudah untuk dibawa travelling lho!

==KW=Kikkoman Soy Sauce

7. Kecap Asin Cap Hati Angsa

Siapa diantara Anda yang tinggal di Sumatera tepatnya Medan?

Wah, tentu sudah gak asing lagi dengan kecap asin yang satu ini! Kecap legendaris asal Medan, pilihan mantap untuk nasi goreng.

Kecap asin Cap Hati Angsa asal Medan adalah kecap asin dengan kualitas terpercaya dan sudah lama diproduksi.

Berbeda dengan kecap asin lainnya, kecap ini masih memiliki cita rasa tradisional yang khas.

Ramuan khas kecap asin asal Medan ini cukup terasa dan sangat cocok dipakai untuk membumbui semua jenis masakan Anda.

Produk ini cocok untuk membumbui masakan Indonesia dengan pengaruh dari Cina. Beberapa di antaranya seperti bakmi ayam, bubur, nasi goreng, dan masakan tumisan.

==KW=Kecap Asin Cap Hati Angsa

8. Yamasa Sushi Soy Sauce

Sama seperti brand Kikkoman, Yamasa juga merupakan brand asal Jepang yang telah masuk ke pasar Indonesia dan langsung jadi pilihan jutaan orang.

Kecap asin Yamasa adalah pilihan tepat agar masakan makin lezat. Apalagi untuk Anda penggemar makanan khas Jepang, khususnya sushi.

Anda kini bisa dengan mudah membuat sushi sendiri di rumah, tinggal menambahkan kecap asin khusus untuk sushi ini maka rasanya langsung seperti restoran sushi mahal!

Produk impor dari Jepang ini sangat cocok untuk sushi karena komposisinya dibuat khusus untuk menambah rasa sedap pada sushi. Kecap enak ini bisa digunakan sebagai saus celup atau bumbu.

Selain sushi, Anda bisa menikmati kecap ini bersama sashimi, steak, natto, dan sayuran acar.

==KW=Yamasa Sushi Soy Sauce

9. Pearl River Bridge Soy Sauce

Beda dari yang lain, Pearl River Bridge hadir dengan kecap asin original dan rasa jamur.

Selain varian rasa, yang membuat produk ini unik adalah kandungannya yang tanpa MSG dan aman dikonsumsi sehari-hari.

Aroma kecap asin ini bisa mengingatkan kamu dengan aroma restoran Cina yang bisa membuat kamu lapar seketika.

Kalau kamu suka praktik masak makanan China di rumah, ini bisa jadi pilihan yang tepat.

Apalagi untuk Anda yang ingin membuat masakan berwarna hitam tapi dengan rasa yang tidak terlalu kuat, kecap asin jamur dari Pearl River Bridge adalah kunci rahasianya!

==KW=Pearl River Bridge Soy Sauce

==AS4==

10. Kecap Asin Cap Anggur

Terkenal dengan kecap manisnya yang ada di setiap meja tukang bakso atau mie ayam, kecap Cap Anggur juga punya varian kecap asinnya.

Rasa asinnya termasuk lembut sehingga cocok untuk campuran makanan seperti bakso, mie goreng atau mie ayam.

Kecap asin Cap Anggur ini diproduksi oleh pabrik Senglie di Bandung dan sudah jadi andalan banyak restoran di Bandung.

Tersedia dalam ukuran 275 ml dan 600 ml sehingga bisa disesuaikan dengan kebutuhan Anda.

==KW=Kecap Asin Anggur

11. Monggo Jin Soy Sauce

Sekarang ini masakan Korea semakin terkenal di Indonesia. Penggunaan kecap asin juga tentu tidak lepas dari berbagai hidangan Korea ini.

Monggo Jin Soy Sauce adalah kecap asin yang berasal asli dari Korea. Meskipun begitu, kecap asin ini sudah dijual juga di Indonesia dan telah mendapatkan sertifikasi HALAL dari MUI.

Kecap Asin Monggo Jin ini biasa digunakan untuk olahan makanan seperti dikukus, direbus & digoreng.

Beberapa contoh olahan makanan yang sangat nikmat bila dimasak menggunakan Monggo Jin Soy Sauce yaitu Dakgangjeong & Yukgaejang.

Namun memang kemasan dari kecap asin ini cukup besar, tersedia dalam ukuran 900 ml & 1,8 liter.

==KW=Monggo Jin Soy Sauce

Tips Cara Memilih Kecap Asin

Dari sekian banyak produk kecap asin yang tersedia, semuanya menawarkan ciri khas & keunggulannya masing-masing.

S-gala.com akan memberikan beberapa tips untuk Anda dalam memilih kecap asin yang tepat.

1. Gunakan Kecap Asin Sesuai dengan Masakannya

Umumnya, kecap asin bisa digunakan untuk semua masakan. Tapi tidak bisa dipungkiri tiap kecap asin memiliki karakteristik yang berbeda dan memberikan ciri khas untuk tiap masakan.

Ada yang berwarna pekat tapi rasanya tidak begitu kuat, adapula yang sebaliknya. Memiliki rasa yang pekat tapi tidak mengubah warna masakan.

Semua menawarkan ciri masing-masing yang bisa Anda sesuaikan dengan jenis masakan yang ingin dibuat.

2. Pilih Ukuran Kemasan Sesuai Kebutuhan

Karena bentuknya yang encer, umumnya kecap asin dikemas menggunakan botol. Ada yang menggunakan botol plastik ataupun botol kaca tebal agar tidak mudah pecah.

Namun, terdapat juga kemasan jerigen untuk kebutuhan yang lebih besar, misalnya untuk restoran, katering, ataupun bisnis kuliner lainnya.

Tersedia pula kecap asin dalam kemasan sachet yang praktis dapat dibawa ketika travelling.

Nah, sebaiknya Anda membeli kecap asin dengan ukuran kemasan yang sesuai dengan kebutuhan supaya sisanya tidak berlebihan. Karena tentu ada batas masa pakai (expiry date) untuk tiap produk kecap asin.

==AS5==

3. Sesuaikan dengan budget

Ukuran atau bentuk kemasan dan negara asal produsen dapat berpengaruh pada harga jual kecap asin.

Ukuran yang lebih besar tentu dijual dengan harga yang lebih tinggi dibanding ukuran ekonomis.

Selain itu, produk impor cenderung dibanderol dengan harga yang lebih mahal dibanding produk dalam negeri.

Akan lebih baik, untuk mencari informasi lebih mengenai produsen kecap asin sebelum membeli.

Kesimpulan

Kecap asin tidak hanya digunakan untuk hidangan tertentu saja lho. Produk ini juga dapat dijadikan bumbu pelengkap pada masakan rumah sehari-hari.

Rasanya yang cukup kompleks karena perpaduan dari rasa manis, gurih, dan asin, menjadikan kecap asin sebagai penyedap rasa bahkan penambah warna serta aroma pada masakan agar terlihat semakin menggugah selera.

Selain memilih berdasarkan kebutuhan, ukuran serta harga, perhatikan juga kandungan yang terdapat dalam kecap asin enak dan terbaik.

Sebaiknya, hindari kecap asin yang mengandung MSG sehingga aman dikonsumsi oleh keluarga, termasuk bayi untuk melengkapi rasa pada MPASI.

Pastikan juga untuk kamu yang muslim lebih mengutamakan produk lokal yang sudah mengantongi sertifikasi Halal.