Fermentasi tauco direndam dengan air garam, kemudian dijemur pada terik matahari selama beberapa minggu sampai keluar aroma yang khas tauco atau rendaman berubah menjadi warna coklat kemerahan.

Pada pertengahan prosesnya, rendamannya sering mengeluarkan bau yang menyengat seperti ikan busuk/bau terasi. Ini juga yang menyebabkan ada beberapa orang yang kurang menyukai tauco. Tapi bagi para penyuka tauco, aroma ini juga-lah yang memberikan rasa nikmat pada makanan.

Terdapat berbagai cara mengolah tauco yang masing-masing memiliki keistimewaan tersendiri.

Misalnya jika Anda membeli tauco yang diproduksi di daerah Sumatera, maka akan berbeda dengan tauco dengan di daerah Jawa dan Kalimantan. Tiap daerah memiliki keunikan cita rasa tersendiri.

Dari pengalaman, tauco dapat disimpan lama sampai bertahun-tahun, lho! Selama penyimpanannya tepat dan tidak terkontaminasi tentunya ya.

==AS1==

Segudang Manfaat Tauco Bagi Kesehatan

Sebenarnya, manfaat tauco sendiri tidak lain berasal dari bahan dasar yang digunakan, yaitu kedelai. Di dalam kedelai banyak terkandung manfaat yang memang sudah dikenal luas.

Maka dari itu, tidak heran jika akhirnya tauco turut mewarisi manfaat dari kacang kedelai.

Berikut ini adalah beberapa manfaat dari tauco :

1. Menjaga Metabolisme Tubuh

Kondisi metabolisme yang baik, dapat dipertahankan dengan mendapatkan asupan kalsium yang cukup.

Untuk mendapatkan kalsium, tidak hanya berasal dari konsumsi susu maupun olahannya. Sebab, tauco juga memiliki kandungan kalsium yang dapat memenuhi kebutuhan tubuh.

2. Meningkatkan Stamina

Tauco adalah jenis bahan makanan yang memiliki kandungan protein cukup tinggi.

Hal ini tidak lain berasal dari bahan pembuat tauco yaitu kedelai.

Kandungan protein pada tauco, menjadi salah satu sumber yang mencegah timbulnya penyakit dan juga mampu meningkatkan stamina tubuh.

3. Mencegah Osteoporosis

Osteopoorosis adalah jenis penyakit yang disebabkan kekurangan asupan mineral. Di dalam kacang kedelai, yang menjadi bahan tauco, diketahui memiliki kandungan yang sangat baik dalam menjaga kesehatan tulang.

4. Mencegah Anemia

Anemia merupakan keadaan di mana tubuh kekurangan zat besi dan menyebabkan kekurangan sel darah merah.

Dengan mengonsumsi tauco, maka akan membantu dalam proses pemulihan anemia tersebut. Sebab di dalam tauco terdapat kendungan zat besi yang cukup tinggi.

5. Menjaga Kesehatan Jantung

Untuk mendapatkan kondisi jantung yang sehat, dibutuhkan sistem peredaran darah yang sehat. Berbagai kandungan di dalam tauco bisa membantu melancarkan peredaran darah, lho!

==AS2==

6. Cocok untuk Penderita Diabetes

Karbohidrat yang terdapat di dalam tauco merupakan karbohidrat baik yang memiliki kandungan gula cukup rendah.

Hal ini sangat baik bagi penderita diabetes, terutama dalam menjaga kondisi kadar gula darah dalam tubuh.

7. Mencegah Penuaan Dini

Kandungan vitamin pada tauco sangatlah bermanfaat dalam mencegah penuaan dini. Mulai dari vitamin A, beberapa jenis vitamin B, serta kandungan vitamin C ada di dalam tauco.

Kandungan vitamin yang sangat beragam dan dalam jumlah banyak ini, dapat mencegah dari penuaan dini dengan cukup efektif.

Salah satu yang paling berpengaruh adalah vitamin B6. Jenis vitamin ini salah satu vitamin yang mampu menjaga kualitas kulit tetap sehat serta awet muda.

8. Mencegah Radikal Bebas

Di dalam kacang kedelai terdapat berbagai kandungan antioksidan yang berguna dalam mencegah radikal bebas.

Begitu juga dengan tauco yang berasal dari kedelai. Salah satu bahan yang bisa mencegah radikal bebas yaitu vitamin C.

Di dalam tauco cukup tinggi vitamin C yang menjadi sumber antioksidan yang bisa mencegah rusaknya sel-sel di dalam tubuh dan menyebabkan berbagai masalah kesehatan.

9. Mencegah Penyakit Liver

Di dalam tauco terkandung senyawa yang sangat baik untuk kesehatan, yaitu kalsium dan kolin.

Seluruh zat tersebut mampu membantu melancarkan metabolisme tubuh seperti yang sempat disinggung sebelumnya.

Meningkatnya metabolisme ini akan mencegah terjadinya penumpukan lemak pada hati. Mengingat, adanya penumpukan lemak pada hati sangat berbahaya.

10. Mendukung Proses Pertumbuhan Anak

Kandungan protein yang ada di dalam tauco sangat dibutuhkan oleh anak-anak saat masa pertumbuhan, lho! Selain itu juga bisa menjadi penambah nafsu makan alami.

==AS3==

11 Rekomendasi Tauco Terenak

Kini tiba di segmen yang paling Anda tunggu, yaitu 11 rekomendasi tauco berkualitas terbaik dan tentunya rasanya enak!

Jangan lupa untuk langsung checkout produk tauconya di tautan e-commerce yang terdapat di setiap produknya ya!

Belanja mudah langsung dari penjual terpercaya!

1. Tauco Cap Menjangan

Rekomendasi Tauco Enak - Tauco Cap Menjangan

Rekomendasi tauco paling enak nomor 1 versi S-gala.com berasal dari Tauco Cap Menjangan.

Tauco Cap Menjangan merupakan bumbu masakan yang terbuat dari kacang kedelai Non-GMO pilihan dan difermentasi secara alami, sehingga memiliki aroma yang khas dan kuat, menjadi pilihan bagi kita semua dan masyarakat indonesia.

Kini Tauco Cap Menjangan tersedia ukuran 440 ml.

Dapatkan produknya melalui tautan Official Store Kecap Menjangan di Tokopedia & Shopee berikut ini :

==AFT : https://invol.co/clgbulv(Tokopedia)

==AFS : https://shp.ee/cvre286(Shopee)

==KW=Tauco Cap Menjangan

2. Tauco Cap Hati Angsa

Tauco Cap Hati Angsa merupakan produk tauco buatan dari daerah Medan, Indonesia. Menggunakan kedelai berkualitas menjadikan rasanya gurih dan aromanya khas.

Tauco ini punya cita rasa tersendiri, enak untuk dijadikan bumbu masakan.

Tauco merupakan bumbu masakan dari kacang kedelai yang difermentasi sedemikian rupa hingga menghasilkan rasa dan aroma yang pas. Selain itu tauco ini sudah bersertifikasi Halal.

Biasanya kita melihat tauco ada pada pilihan menu tumis kangkung atau sambal.

==KW=Tauco Cap Hati Angsa

3. Tauco Korea Chung Jung One Doenjang

Doenjang adalah hasil fermentasi kedelai, berbentuk pasta halus, beraroma khas dengan cita rasa asin, dan berwarna coklat kemerahan.

Bahan utama Doenjang adalah kacang kedelai yang difermentasikan dgn proses tidak dipanaskan yang membantu mempertahankan enzim (baik untuk kesehatan) dan rasa gurih.

Untuk membuat sambal hijau (Ssamjang), campur Doejang (tauco) dengan Gochujang (saus sambal).

Tauco Korea ini sudah mendapatkan izin resmi BPOM RI, namun memang di kemasannya masih belum ada label sertifikasi Halal.

==KW=Tauco Korea Chung Jung One Doenjang

4. Tauco Kokita

Tauco Kokita memiliki slogan “Menambah Kenikmatan dan Kelezatan Setiap Sajian”. Kokita merupakan merk bumbu masakan yang sudah lama dipercaya di Indonesia.

Produsen bumbu masakan yang sudah berdiri sejak 1987 ini, secara cepat membangun reputasi karena mereka secara khusus meracik bumbu-bumbu makanan Indonesia.

Secara keseluruhan, semua produk bumbu dasar produksi brand Kokita kaya akan rasa menjadi lebih praktis sehingga bagi Anda yang ingin memasak masakan Indonesia, tak perlu menghabiskan waktu banyak ketika meracik bumbu.

Salah satu produk andalannya adalah bumbu Tauco. Tauco sendiri merupakan pasta yang dibuat dari kacang kedelai kuning yang difermentasi.

Banyak masakan Indonesia yang menggunakan tauco, terutama makanan Jawa dan juga Sunda. Kokita sebagai salah satu produsen bumbu terbaik menyediakan salah tauco yang memiliki cita rasa otentik.

Tauco Kokita tersedia dalam dua varian, yaitu Tauco Original dan Tauco Manis.

Anda bisa membuat makanan dengan kenikmatan yang menggugah dengan Kokita Tauco yang dikemas dalam botol kaca 400 gram.

==KW=Kokita Tauco

5. Tauco Cap Meong

Tauco Cap Meong merupakan usaha tauco pertama di Cianjur yang berdiri sejak tahun 1880. Pertama kali dicetuskan pria keturunan Tionghoa bernama Tan Ken Hian, yang kemudian dilanjutkan oleh istrinya bernama Ny. Tasma (Tjoa Kim Nio).

Meski Tauco Cap Meong telah berusia di atas 100 tahun dan masih mengunakan proses tradisional.

Citarasanya memiliki rasa yang asin yang cocok dengan lidah masyarakat sekitar.

Tauco Cap Meong memiliki varian produk seperti tauco kering yang tahan selama 1 tahun, ada tauco basah yang siap untuk digunakan. Untuk tauco basah bisa tahan dari 5-7 hari.

Karena dibuat secara tradisional dan tanpa pengawet, jika sudah mengeluarkan jamur, Anda cukup membuang jamur putih di bagian dalam penutup botol lalu tuang tauco ke panci untuk dipanaskan sampai aromanya harum. Setelah itu, tauco pun siap dikonsumsi kembali.

==KW=Tauco Cap Meong

6. Tauco Asli Cap Gajah Dua Medan

Tauco Asli Cap Gajah Dua Medan adalah bumbu masak instan yang diolah dari kacang kedelai dan tepung yang dicampur dengan bahan-bahan alami lainnya yang kemudian difermentasikan.

Sangat cocok sebagai bumbu memasak makanan favorit anda menjadi lebih nikmat dan khas.

Diproduksi dengan teknologi modern dengan pengawasan ketat sehingga menghasilkan tauco sebagai bumbu memasak yang berkualitas baik dan sangat nikmat.

Tauco Medan ini memiliki aroma yang khas. Dikemas dalam botol kaca berukuran 250 gram.

==KW=Tauco Cap Gajah Dua Medan

==AS4==

7. Tai Hua Tauco Preserved Soy Beans

TAI HUA Preserved Soy Beans Tauco adalah salah satu bumbu instan yang praktis.

Dengan memasak menggunakan bumbu racikan ini maka dapat menyempurnakan hidangan Anda sehari-hari.

Bumbu ini dibuat dari perpaduan bahan-bahan dapur pilihan yang penuh kualitas. Menghadirkan cita rasa ala Indonesia yang pekat, rasanya dan khas benar di setiap suapan.

Tai Hua sendiri merupakan brand asli Singapura. Ada banyak produk bumbu masak yang dibuat oleh brand ini dan menjadi andalan banyak orang.

Bumbu yang terkenal dan banyak digunakan biasanya untuk olahan Chinese Food. Selain rasanya enak, harganya juga cukup terjangkau.

==KW=Tauco Tai Hua

8. Tauco Jepang Shinshuichi Mikochan Shiro Miso Paste

Miso adalah bahan makanan asal Jepang yang dibuat dari fermentasi rebusan kedelai, beras, atau campuran keduanya dengan garam.

Miso digunakan sebagai bumbu masak untuk berbagai jenis makanan Jepang, untuk membuat miso soup, ramen, dan berbagai makanan khas Jepang lainnya.

Hati-hati dalam memilih tauco Jepang ini ya, karena ada 2 varian dimana yang satu mengandung alkohol, dan satu lagi tanpa alkohol.

Lihat gambar di atas : Varian ini yaitu “Mikochan” (label merah) merupakan pasta tauco putih TANPA ALKOHOL. Sedangkan yang bertuliskan “Enachan” (label hijau) mengandung alkohol.

==KW=Tauco Jepang Shinshuichi Mikochan Shiro Miso Paste

9. Tauco Jepang Furusato Miso

Masih membahas tentang tauco Jepang, ini dia pasta tauco Jepang HALAL dari Furusato Miso.

Tidak mengandung alkohol ataupun komposisi non-halal lainnya sehingga membuat banyak masyarakat Indonesia merasa aman saat menggunakannya.

Furusato miso adalah pasta kedelai merah yang juga bisa memberikan warna cerah pada masakan.

Cocok untuk digunakan sebagai base miso ramen, soup, dan masakan Jepang lainnya.

Namun memang kemasannya cukup besar yaitu dalam kemasan plastik seberat 1 kilogram. Sehingga biasanya cocok dipakai oleh restoran dan penggiat kuliner.

==KW=Tauco Jepang Furusato Miso

10. Tauco Sari Wangi Asli Pekalongan

Tauco Sari Wangi Asli Pekalongan merupakan salah satu produk tauco mentah yang juga jadi favorit masyarakat lokal.

Cara pembuatan yang tradisional tetap mengunggulkan kualitas rasa.

Komposisinya adalah kacang kedelai, tepung terigu, air, garam, dan gula tanpa pengawet.

Tauco dalam bentuk mentah yang bisa diolah sesuai kebutuhan Anda untuk membuat berbagai masakan.

Tauco ini berwarna kuning kecoklatan, jika disimpan lama di luar kulkas warnanya berubah jadi coklat.

Bumbu ini bukan tauco merah seperti warna kuah soto tauto Pekalongan ya! Warna merah pada soto tauto itu bukan murni dari tauconya yang berwarna merah, tapi sudah diolah & dicampur cabai atau bumbu lainnya.

Tauco Sari Wangi Asli pekalongan sudah terdaftar PIRT. Dikemas dalam plastik yang dibungkus kembali menggunakan besek.

==KW=Tauco Sari Wangi Asli Pekalongan

11. Tauco Cap Kelinci Asli Singkawang

Tauco Cap Kelinci adalah produksi lokal khas Singkawang, Kalimantan Barat.

Tauco dari Kalimantan, butiran biji kedelainya utuh dan berwarna cokelat muda. Cairannya bening dan membuat biji kedelainya terlihat jelas.

Di Kalimantan, tauco ini digunakan untuk membumbui ikan atau ayam.

Rasakan sensasi rasa berbeda pada masakan Anda dengan menggunakan Tauco Cap Kelinci. Di Kalimantan sendiri ada 3 merk tauco yang banyak digunakan, yaitu Tauco Cap Kelinci, Tau Co Mimie, dan Tauco 88.

Ketiganya memiliki karakteristik yang mirip yaitu butiran kedelai yang besar dengan cairan bening.

==KW=Tauco Cap Kelinci Asli Singkawang